Hóa học và vấn đề xã hội
I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ
1. Hóa học và vấn để lương thực, thực phẩm
– Nhân loại đang đứng trước thách thức lớn về lương thực, thực phẩm do dân số thế giới ngày càng tăng, diện tích trồng trọt càng bị thu hẹp, khí hậu ngày càng khắc nghiệt, thực phẩm mất vệ sinh và không an toàn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người dân.
– Hóa học đã góp phần nghiên cứu và sản xuất các chất hóa học giúp tăng nàng suất, chất lượng và bảo quản thực phẩm tốt hơn như: sản xuất các loại phân bón, tổng hợp các hóa chất diệt cỏ dại, diệt nấm bệnh, nghiên cứu chế biến thức ăn tổng hợp để tăng sản lượng chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản; góp phần tạo nên những giống mới có năng suất cao hơn,…
2. Hóa học và vấn đề may mặc
– Do dân số thế giới gia tăng không ngừng nên nhu cầu về tơ sợi tự nhiên như bông, gai,… không thể đáp ứng đủ nhu cầu may mặc về số lượng cũng như chất lượng.
– Hóa học góp phần sản xuất ra tơ nhân tạo, tơ tổng hợp, thuốc nhuộm, sản xuất vật liệu làm máy dệt, máy may làm tăng năng suất lao động, sản xuất phân bón bảo vệ thực vật làm tăng năng suất cây trồng,…
3. Hóa học với việc bảo vệ sức khỏe con người
– Hiện nay, nguồn dược phẩm tự nhiên không thể đáp ứng để chữa trị những bệnh hiểm nghèo, bệnh do virut,…; nạn nghiện ma túy ngày càng gia tăng, đặc biệt trong giới trẻ.
– Hóa học đâ góp phần nghiên cứu và sản xuất thuốc tân dược có tác dụng chữa bệnh, tăng cường sức khỏe; nghiên cứu thành phần hóa học, tác dụng sinh lí của chất gây nghiện ma túy, nghiên cứu sản xuất thuộc cai nghiện ma túy.
II. HƯỚNG DẪN GIẢI BÀI TẬP (SGK)
Bài 1 (Trang 196, SGK)
– Lương thực và thực phẩm chứa nhiều loại phân tử hữu cơ thiết yếu như: cacbohiđrat, protein, chất béo, vitamin, nước, các khoáng chất, chất vi lượng,… giúp duy trì sức khỏe.
– Lương thực và thực phẩm còn giúp ngăn ngừa bệnh tật và chống lại một số mầm bệnh thông thường.
Bài 2 (Trang 196, SGK)
Để góp phần giải quyết vấn đề lương thực, thực phẩm cho nhân loại, Hóa học có những hướng phát triển chính sau:
– Nghiên cứu và sản xuất các chất có tác dụng bảo vệ và phát triển thực vật, động vật như: sản xuất các loại phân bón hóa học, sản xuất các loại thuốc bảo vệ thực vật.
– Nghiên cứu sản xuất những hóa chất bảo quản lương thực, thực phẩm để nâng cao chất lượng thực phẩm.
– Nghiên cứu bảo quản sản phẩm sau thu hoạch, tránh tổn thất nguồn nguyên liệu trong quá trình vận chuyển, phân phối,…
– Bằng con đường chế biến thực phẩm theo công nghiệp hóa học để nâng cao chất lượng của sản phấm nông nghiệp hoặc chế biến thực phẩm nhân tạo như tổng hợp chất béo nhân tạo (margarin),…
– Hóa học còn đóng vai trò quan trọng trong việc chế tạo ra các chất phụ gia thực phẩm như: CMC, chất ngọt tống hợp saccarin, cylimat, chất màu,…
Bài 3 (Trang 196, SGK)
Học sinh xem lại phần I. 2 và I. 3. Kiến thức cần nhớ.
Bài 4 (Trang 196, SGK)
Một số chất gây nghiện: thuốc an thần (seđuxen, meprobamat). amphetamin. moocphin (thuốc phiện), rượu etylic, nicotin (
Bài 5 (Trang 196, SGK)
Người nặng 60kg có thế dùng lượng chất Acesulfam K tối đa trong một ngày là:
60 x 15mg = 900mg/ ngày
Vì vậy, chúng ta chọn D.
Trackbacks