Đáp án bài 13.8 – bài tập về phản ứng hóa học – SBT Hóa học 8

Đáp án bài 13.8 – bài tập về phản ứng hóa học – SBT Hóa học 8

Bài 13.8 : 

Các phương trình chữ của hai phản ứng :

Tinh bột + Nước —> Mantozơ

Mantozơ + Nước —> Glucozơ.

Nhai kĩ cơm để chia thật nhỏ tinh bột, đồng thời để nước bọt tiết ra có đủ chất xúc tác cho phản ứng chuyển tinh bột thành mantozơ và phản ứng chuyển mantozơ thành glucozơ. Vị ngọt có được là do có một ít hai chất này.