B – Phần hướng dẫn giải đáp số – Chương V – Bài 53 : Tinh bột và xenlulozơ – trang 159 – Sách bài tập hóa học 9

Phần hướng dẫn giải đáp số – Bài 53 : Tinh bột và xenlulozơ 

53.1. Đáp án C.

53.2. a) Do khi đun nóng các protein tan trong nước cua bị đông tụ.

b) Tơ tằm, lông cừu, len được cấu tạo từ protein, khi giặt bằng xà phòng có tính kiềm cao chúng dễ bị thuỷ phân làm quần áo mau hỏng.

53.3. a) Dầu lạc.

b) Kẹo.

c) Gạo.

d) Trứng.

53.4. a) Khối lượng các chất sinh ra khi đốt cháy 1 mol X là

Thay các giá trị của x, y, t vào ta được : 16z = 32 → z = 2     

Vậy công thức của X là C₂H₅O₂N.

Vì X tách được ra từ sản phẩm thuỷ phân protein nến nó là amino axit. Vậy công thức cấu tạo của X là :

Xem thêm Phần hướng dẫn giải đáp số –  Bài 54 : Polime  tại đây