Đáp án Bài 4 – Luyện tập: Este và Chất béo – Sách Bài tập Hóa học lớp 12

Bài 4 – Luyện tập: Este và Chất béo

ĐÁP ÁN

4.1 C

4.2 A

4.3 B

Hướng dẫn :

X : RCOOR’

RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH

0,05                            0,05 (mol)

CTCT của X : CH₃COOC₂H₅.

4.4 B 

Hướng dẫn :

=> 2 muối: CH₃COONa và C₂H₅COONa.

=> CTCT của X, Y : CH₃COOC₂H₅ và C₂H₅COOCH₃.

4.5 Dầu chuối không tan trong nước vì nó không có khả năng tạo được liên kết hiđro với nước và vì khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên dầu chuối nổi trên mặt nước (hoặc dung dịch kiềm).

Khi đun sôi và khuấy đều đã xảy ra phản ứng xà phòng hoá este :

Sản phẩm phản ứng tan được trong nước (hoặc dung dịch kiềm dư) nên tạo thành dung dịch đồng nhất.

4.6 Hướng dẫn :

4.7 Hai este có cùng gốc axit vì cùng tạo ra một muối sau khi xà phòng hoá. Đặt công thức của 2 este là RCOOR¹ và RCOOR².

Công thức chung của 2 este là RCOOR .

RCOOR + NaOH → RCOONa + ROH

Theo phương trình hoá học :

Vậy hai ancol phải là CH3OH và C₂H₅OH, còn axit là HCOOH.

Công thức cấu tạo của 2 este là :

HCOOCH3 (metyl fomat) và HCOOCH₂CH₃ (etyl fomat).

Gọi số mol của HCOOCH3 và HCOOCH₂CH₃ trong hỗn hợp là x và y.

X tạo ra từ ancol và axit nên X có công thức cấu tạo :

HCOOCH₂CH = CH₂ (I) hoặc CH₂ = CHCOOCH₃ (II).

Vì A có phân tử khối lớn hơn B nên X có công thức cấu tạo (I). Phương trình hoá học của phản ứng este hoá :

Số mol hai este là 0,05 mol.

Đặt số mol của X, Y là x và y.

ta có : x + y = 0,05                                                               (1)

Hai muối HCOONa (x mol) và CH₃COONa (y mol) có khối lượng 3,75 g

=> 68x + 82y = 3,75                                                             (2)

Từ (1), (2) => x = y = 0,025 mol.

Hai este có cùng CTPT và cùng số molnên mỗi este chiếm 50% về khối lượng

Xem Bài 4 – Luyện tập: Este và Chất béo – Sách Bài tập Hóa học lớp 12